Nieuws

De Turkse keuken

Turk Mutfagi

De Turkse keuken wordt in een adem genoemd met de Franse en Chinese keuken vanwege haar vernieuwende bijdrage aan de culinaire wereld.

Door de enorme omvang van het vroegere Turkse rijk en de centrale rol die Turkije speelde in de verbinding tussen Europa en Azie is een heel eigen Turkse keuken ontstaan, vergroot en verrijkt door contact met de verschillende beschavingen.

Zo komt het dat zowel de Westerse als de kruidige accenten uit het Oosten in de Turkse keuken verenigd zijn. Voor een belangrijk deel vorm gegeven door generaties nomaden die de ingredienten die binnen handbereik waren zo wisten te combineren dat ze het best tot hun recht kwamen.